Śledzie namoczyć w wodzie, osuszyć, rozdrobnić, połączyć z twarogiem i z siekanym szczypiorkiem oraz natką pietruszki. Chleb okroić ze skóry, rozdrobnić i zalać rozpuszczonym klarowanym masłem, rozrobioną żelatynę połączyć z serem. Wymieszać wszystkie składniki odstawić do zmiany konsystencji.
